Любые фото или видео, которые были удалены из сервиса, хранятся в базе данных инстаграм некоторое время, но получить к ним доступ без решения суда невозможно. Instagram не несет ответственность за пропавшие фотографии, и не является сервисом для хранения фото, видео и других данных, поэтому сохраняйте копии ваших публикаций на других носителях.