Думаем поставить точку с кофе на вынос, чтобы запустить небольшой бизнес. Какие форматы сейчас работают лучше и на что стоит обратить внимание при старте?
Сейчас хорошо заходят компактные форматы, островки или небольшие стойки. Главное, выбрать проходное место, продумать меню и скорость обслуживания, потому что люди берут кофе на ходу и не любят ждать.