Ну если по телефону не можете поздравить, то очень жаль. На самом деле нужно просто говорить от души, можете предварительно записать на листочек все, что захотите сказать потом по телефону. В поздравительных стихотворениях ничего плохого не вижу. Но лучше конечно поздравить маму лично.

Я тоже думаю, что неплохим сюрпризом станет видео-поздравление с днем рождения. Не обязательно записывать его самому, можно заказать видео-поздравление Там Вам пригодиться лишь загрузить фотографию и краткий текст поздравления. Я понимаю, что хотелось бы лично поздравить и сделать это красиво, но не все так умеют. Я вот даже на семейном празднике тост произнести не могу, смущаюсь и не знаю что говорить.